由中华人民共和国住房和城建设部标准定额研究所组织中国建筑工业出版社出版发行的《住宅设计规范》一书中,曾对厨房的最小面积做出了明确说明即厨房的最小面积应该大于等于5平方米。

    其实，对于常规住宅性房屋的厨房装修设计来说，厨房过大或者过小会给人们带来一定的烦恼。如果厨房面积设计得过大，往往会造成空间价值的浪费,不利于厨房油烟和热量的散发。

    那么，究竟应该如何对厨房进行装修设计呢?

    厨房在一个家庭中不仅承担着煎、炒、烹、炸等功用，是最具烟火气的地方，而且肩负家人之间增进感情的功用，是直接传递情感的发源地。

    换句话说,厨房的装修设计是否合理,关系着是否可以给人们带来更美好的生活享受。

    如果以人正常且舒适的活动空间来看,厨房的净宽应该在1米左右，这样才便于人们日常使用。同时,在厨房的布局上，也应该尽量按照人们习惯性的操作流程行设计。否则,就会让人们在使用过程中感觉拥挤,不但累而且会影响心情,最终影响烹饪质量。

    具体而言,在厨房的布局上主流的设计包括一字形、L型、U型、岛型等形式，但必须都要以保证厨房的烹饪流程顺畅为设计前提。

1.一字型厨房布局设计

    一字型厨房布局设计就是将所有的厨房操作流程布局在一条直线上。这种厨房布局一船适用于比较狭长的厨房空间。由于其具有清晰的动线，操作起来比较流畅,可以有效提高亨任效率，也方便将相应的亨任工具放置在对应的工作台上。这种厨房布局设计视觉上更敞亮、整洁,所以很多人在厨房空间允许的情况下会首选一字型厨房布局设计。

2.L型厨房布局设计

    L型厨房布局也是人们在装修时比较喜欢的一种设计形式，同样适用于比较狭长的厨房空间。

    L型厨房的布局重点是充分利用拐角空间,从而将水槽与其他区域进行合理区分。这种设计手法,是为了让洗涤与烹饪有效分开,在有需要的情况下,两种操作流程可以同时进行,从而提高烹饪效率,减少家人的等待时间。

3.U型厨房布局设计

    U型厨房布局是将厨房的三面都利用上的一种设计形式，重点在于将水槽储物区、烹饪区明确进行划分，不仅可以提高厨房空间的利用率,而且更方便烹饪。另外,这种设计在视觉上也会给人营造一种宽敞的感觉，出入也比较方便,更加人性化。

4.岛型厨房布局设计

    岛型厨房布局其实就是在L型厨房布局的基础上增设一个小吧台,这个小吧台的四周不与任何东西相连接,从而使其看起来更像一座小孤岛。这种设计形式可以进一步放大厨房的功能,不仅可以在厨房完成烹饪,而且可以将吧台划分为一个新的就餐区。

    岛型厨房布局设计更适合追求精致生活的人群，具有一定的小资情调。

    实际上，除了一字型厨房布局设计的动线是一条直线外,其余几种厨房布局设计的动线都呈三角形。这也是很多顶级大厨非常重视的“活动三角”，即水槽、灶台以及冰箱连接起来可以形成一个三角形，而且这个三角形的边长之和在5米左右最为合适,可以大大减少烹饪时人们的活动量。

    值得注意的是,在对厨房进行布局时，如果厨房有窗户则不宜将灶台设计在窗户下边。

    厨房是一个凝聚烟火气的地方,科学的布局、合理的设计,往往会帮助人们营造更丰富的生活环境。